Œufs à la "Provençale"
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes.
8 œufs, 3 tomates, 3 gousses d’ail, thym, romarin, sel, poivre.
Lavez,
pelez et coupez les tomates en rondelles.
Faites cuire les tomates dans une poêle à revêtement antiadhésive avec l’ail
haché. Salez, poivrez. Saupoudrez de fines herbes. Ne pas trop remuer. Cassez
les œufs. Salez et poivrez.
Laissez cuire 5 minutes environ et servez.