Beurre "tomaté" façon sud
100 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de purée de tomates, 1 pincée d'herbes
aromatique suivant votre imagination, poivre noir du moulin, 2 olives noires
dénoyautées
Hachez finement les olives. Maniez le beurre, la purée de tomates et les olives
jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Assaisonnez de poivre noir et
d'herbes, puis façonnez le beurre en un rouleau. Emballez-le dans du papier
aluminium et laissez-le durcir quelques heures au réfrigérateur.
Accompagne
volontiers viandes, poissons grillés et pommes de terre en chemise.
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