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Beurre "tomaté" façon sud


100 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de purée de tomates, 1 pincée d'herbes aromatique suivant votre imagination, poivre noir du moulin, 2 olives noires dénoyautées

Hachez finement les olives. Maniez le beurre, la purée de tomates et les olives jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Assaisonnez de poivre noir et d'herbes, puis façonnez le beurre en un rouleau. Emballez-le dans du papier aluminium et laissez-le durcir quelques heures au réfrigérateur.

Accompagne volontiers viandes, poissons grillés et pommes de terre en chemise.

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