Sauge sauvage des prés (Salvia pratensis)
ou Toute-bonne ou Sauge sauvage
Plante de 30 à 80 centimètres. Plante vivace plante hivernant sous la forme d'une souche.
Se trouve dans les prés, bord des chemins et des champs, en sol calcaire ou volcanique.
Fleurs de 2 à 3 cm de long, bleu intense, mais parfois roses ou blanches, verticillées par 4 à 6 au sommet de la tige ; corolle à 2 lèvres, la supérieure longue, en forme de faucille, l'inférieure trilobée ; 2 étamines seulement, cachées par la lèvre supérieure.
Utilisations en cuisine : les jeunes feuilles cueillies au printemps peuvent être consommées en légume. A ne pas donner, toutefois, aux femmes enceintes.
La sauge est réputée pour ses vertus médicinales (tonique, stomachique et digestive) depuis très longtemps. Elle a la réputation de prolonger la vie mais il faut se méfier de ses effets épileptisants à forte dose. Il paraît que Louis XVI en prenait tous les jours.
Les informations contenues sur cette page sont issues de traditions populaires que j'ai glanées ici ou la. Mais de grâce, je ne suis pas toubib et je décline toute responsabilité quant à leurs usages et n'entend pas me substituer à la médecine conventionnelle. Ca va mieux en le disant.