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Plancha de tomates et calmars

Pour 4 personnes

4 tomates de type "Roma", 600 grammes de blancs de calmars, 2 citrons verts, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, gingembre frais, 8 brins ce ciboulette, sel et poivre

Taillez de fines tranches de calmars en carré de 5 x 5 centimètres, coupez les tomates en lamelles et le citrons en 8 quartiers. Pelez la gousse d'ail pour l'émincer. Épluchez le gingembre pour l'émincer. Préparez l'assaisonnement avec le jus d'un citron vert, l'ail émincé, le gingembre haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Dans une poêle antiadhésive très chaude placez les tomates et les calmars pendant 2 à 3 minutes de chaque coté. Réservez, et faites saisir les quartiers de citron . C'est prêt.