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German Head OP ou Head German OP Feuilles et fleurs

Production "Eric Tomatologue" et " Christian Ventmarin"

Culture 2009 sous serre à Maurin Lattes dans l'Hérault.

Fruit rose foncé rond sensiblement aplati de 500 à 900 grammes. Forte dépression liégeuse à l'attache pédonculaire. Côtelage en partie haute. Ombilic en dépression ceinturé par des traces de cicatrisation désordonnée. Chair de bœuf à la saveur excellente Plant de 150 à 170 centimètres de hauteur au feuillage abondant et relativement résistant. 80 à 85 jours. Croissance indéterminée.

Ancienne variété originaire d’Allemagne, distribuée auparavant par le semencier Glecker’s Seed Compagny à Metamora dans l’ Ohio. Cette société spécialisée dans les variétés introuvables de tomates amérindiennes a disparu il y a quelques années.

Selon Carolyn J. Male, la saveur spécifique de cette tomate ne se retrouve que dans deux autres variétés traditionnelles, "Jeff Avis" et "Lillian’s Yellow Heirloom".